真正的酒者不在酒量而在酒德

喜歡喝酒的人，可分為三等，“雅”“清”，分別為第一等，第二等是“俗”“濁”，“惡”“污”便是這第三等。這沒有酒德，便是喝酒人中的第三等。我國現代文學家也曾在文章中列舉過酒后數項缺德之事，酒后“缺德”者不妨參照，飲酒重得趣，切莫缺酒德，真正的酒者才能明白的意義。

酒德實現飲酒“中庸”
大凡酒能益人，故有“天乳”、“百藥長”之美譽;酒亦能損人，故有“禍泉”、“腐腸賤”之惡名。損人益人非酒之過，乃人誤用酒也。因酒具有損人益人的雙重性，故需酒禮酒德來達到去損增益，避害趨利，從而實現人與酒的“和諧”和“中庸”的最佳境界。
重塑現代中國白酒禮德之道，是傳承和弘揚中華民族傳統美德需要。中國的酒禮酒德濫觴于殷商，盛于周，以孔子為代表的儒家思想成為主流地位后，酒禮酒德沐浴著濃郁的儒家文化色彩，逐漸成為文明的美德風尚，至今仍流淌于民俗文化之中。
作為“禮儀之邦”的中華民族，有“無酒不成禮，無酒不成席”的風俗。我國各民族豐富多彩的飲酒習俗中，無不貫之以禮德的精髓。而酒禮酒德始終是如影隨行，互為滲透，難以舍割。例如，行答謝酒禮、壽酒禮，表達的是感恩之德;行婚酒禮，彰顯的是夫妻恩愛、白頭諧老的美德;向長者敬酒，體現的是尊長愛老的美德;廣泛流行的向他人行敬酒禮中，一個“敬”字，蘊涵著尊重他人、互敬互愛的美德，溢于行表。反之，在行酒中，客人爛醉，既損酒德，亦失酒禮。
如何塑造酒德?
以酒為媒，傳播社會文明
我們需要把禮和德作為中國白酒文化的標桿、酒文化名片定義的內核。在中國悠久的酒歷史長河中，酒作為物質文化產生的同時，與之相伴隨的精神文化也隨之產生。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨特的地位。而酒禮酒德是中國白酒精神文化非常重要的內容。因此，酒及酒文化，是傳播人類社會文明、道德風尚最佳的媒介之一。行的是酒，踐的是禮和德。在中國白酒歷史上，酒禮酒德文化非常豐富，而且日新月異，長傳不衰。現代的人們需要進一步強化這樣的意識，去雜承優，并身體力行，全社會形成既要崇尚文明飲酒，又要以行酒傳播文明，飲酒在用，禮德為先的社會風尚。
不斷豐富現代酒禮酒德文明的新內容
酒后不駕車，在執行階級已經納入法制軌道，但是在預防的前期，更在于人們飲酒時的道德約束。強化行感恩酒的恩德內涵，婚宴酒的夫妻長久恩愛，慶功酒對經驗和成績的總結和發揚，在賓客友朋的宴請中，增強誠信的價值觀念。在飲酒交流中，不信謠傳，不傳黃段子，等等。
酒，豪飲也罷、小酌也罷，只要別酒后失德變成“害人精”，當然還是可以被稱為是個“好東西”的!

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