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美酒飄香惹人醉 朋友請你干一杯
酒是中華民族不可缺少的美味佳品,也是中華民族五千年文明歷史的象征,只有飲者細細其品味,樂在酒中,品在味中。
回老家探親,中午吃飯時按照家鄉習俗要飲酒,坐在上堂已95歲高齡的姑奶奶也要飲酒,整整一小口杯,我估摸著約有2兩多白酒,一個90多歲的農村老太太竟一次飲那么酒,令我驚訝不已。誰知姑奶奶一笑,她年輕時就愛飲酒,而且一次能喝半斤八兩,以后隨著年齡的增大,飲酒量也慢慢少了,現在每天還能喝一小口杯白酒。眼下,我的這位姑奶奶身體特棒,打麻將,斗地主,來去行動自如,她說她的長壽秘訣就是經常適量飲酒。

不管姑奶奶身體如此健康跟飲酒有沒有最直接的關系,但經常適量飲酒對身體是有好處的。適量飲用白酒可預防心血管病,維護心臟健康,降低糖尿病風險,消除疲勞和緊張,開胃消食,驅除寒冷,舒筋活血,促進新陳代謝等功效。
而且,從古至今,華夏文明關于酒的著名典故也很多,像《三國》中的曹操“煮酒論英雄”, 宋朝開國皇帝趙匡胤的“杯酒釋兵權”等。關于酒的著名詩句和名人更是鋪天蓋地,像王維的“勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人。” 杜甫的“白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉。”曹操的“對酒當歌,人生幾何?譬如朝露,去日苦多。何以解憂,唯有杜康。”李清照的“東籬把酒黃昏后,有暗香盈袖。”“花間一壺酒,獨酌無相親。舉杯邀明月,對影成三人”。“ 蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客,不知何處是他鄉。”等都是李白著名的酒詩。
我小時候最害怕的就是飲酒,記得孩提時逢年過節大人們飲酒時,我用筷子在酒杯里沾上一點白酒放進嘴里,辣得眼淚都出來了。后來,竟鬼使神差地在一家白酒廠當了十多年的廠長,每天的品酒、嘗酒,讓我漸漸地品味到了白酒的剛烈,刺激,豪爽。
前不久,偶遇一位已30多年沒見面的兒時老同學,酒逢知己千杯少,幾杯酒下肚后,他將我拉到了一個微信老同學群里,嘿嘿,這些昔日的老同學,眼下個個都是喝酒的高手,尤其讓人稱奇的是,女同學中能喝酒的也是大有人在,可謂酒是人們最喜愛的佳品之一,且無男女、老少之分呀。
其實,酒是糧食的精華,一斤白酒需要好幾斤糧食才能釀造出來,而且“酒是陳的香”,一般品味較好的白酒都要在地窖里貯藏幾年甚至幾十年。眼下白酒廠家林立,品種眾多,白酒的香型一般分為,醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型,各香型中的“香韻”千變萬化,由于地域和口味的不同,不同的香型都有消費人群,這其中飲用醬香型白酒的人較多。其實,即使在同一類香型的酒體中,它們在聞香、溢香、噴香、口味、回味等方面,都有不少差別,只有飲者細細其品味,樂在酒中,品在味中。
寫到這,忽然口中不經意哼起了由韓偉作詞,人民音樂家施光南作曲的《祝酒歌》“美酒飄香啊,歌聲飛,朋友啊,請你干一杯,請你干一杯……”

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